Il est aussi connu sous le nom de Simon de Saint-Bonnet 1.
Il est le fils de Aymar de Saint-Bonnet, seigneur de Toiras, Montferrier, Restinclières 1 et Dame Françoise de Claret de Saint-Félix de Palières 1.
Il est inhumé dans dans l'église de Notre-Dame de Tables de 1.
Simon de Saint-Bonnet est sénéchal de Montpellier en 1627 1. Simon de Saint-Bonnet est maréchal de camp en 1628 1.
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1. Noblesse de Languedoc - Tome I, p. 74
La dernière mise à jour de cette personne a été faite le 2014-08-18